Gevulde soetrissieslaai

genoeg vir 4
3-4 groot rooi soetrissies,
middeldeur gesny, en wit vliesies
en pitte verwyder.
sout en gemaalde swartpeper
2 wiggies fetakaas gekrummel
50 g (½ pakkie) dennepitte, liggies
gerooster (opsioneel)
30 g (1 pak) roketblare
100 g (1 pakkie) gedroogde swart
olywe
30 ml (2 e) olyfolie
30 ml (2 e) balsemiekasyn
1 Rooster die soetrissies oor die
kole tot sag. Geur na smaak.
2 Vul die soetrissies met die
fetakaas, dennepitte, roketblare en
olywe en sprinkel olyfolie en
balsemiekasyn bo-oor.